- Plat d'épinard avec de la joue d'agneau:
Acheter 1kg de joue et 3.5 kg d'épinard congelés, soit 6 kg fraîches, pour 12 personnes.
PREPARATION:
Tout d'abord, faire décongeler les épinards à feu doux et jeter l'eau.
Ensuite, mettre dans une marmite une louche d'huile , de l'ail ( 6 gousses pas trop grosses , coupées en longueur) , faire revenir ;
Rajouter une cuillerée à soupe de piment rouge en poudre, du sel, du poivre. Mettre les épinards, la joue, des pois chiches (déjà bouillis), de l'eau (1à 2 verres). Laisser cuire à feu doux dans une cocotte minute.
Acheter 1kg de joue et 3.5 kg d'épinard congelés, soit 6 kg fraîches, pour 12 personnes.
PREPARATION:
Tout d'abord, faire décongeler les épinards à feu doux et jeter l'eau.
Ensuite, mettre dans une marmite une louche d'huile , de l'ail ( 6 gousses pas trop grosses , coupées en longueur) , faire revenir ;
Rajouter une cuillerée à soupe de piment rouge en poudre, du sel, du poivre. Mettre les épinards, la joue, des pois chiches (déjà bouillis), de l'eau (1à 2 verres). Laisser cuire à feu doux dans une cocotte minute.
