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le 9 av-תשעה באב

ROCH HODECH AV

A PARTIR DU MOIS D'AV ON SE REJOUIT MOINS
LES LOIS DU DEUIL DU TEMPLE DE JERUSALEM DEBUTENT A PARTIR DU 2 AV.
LE JOUR DE ROCH HODECH ON PEUT ENCORE CONSOMMER DE LA VIANDE QUI SERA INTERDITE JUSQU'APRES LE 9 AV.

LE COUSCOUS TABEL(EVEL-אבל)

EAU HUILE POIVRE ROUGE POIS CHICHE MORCEAUX CE VIANDE (GRAS DOUBLE) COURGETTES.POUDRE DE CORIANDRE AIL ET PREPARER LE COUSCOUS.C'est le plat principal du repas de midi le jour de roch hodech AV.
​traditionnellement il contient du gras double et baigne dans une sauce rouge.


REPAS DE LA VEILLE DU JEUNE: SEOUDA MAFSEKET

POMMES DE TERRE BOUILLIES ET BEURRE
OEUFS BROUILLES ET TCHOUKCHOUKA
OEUFS DURS MANGES SEPAREMENT ET PASTEQUE

LA TCHOUKTCHOUKA:
Dans une poe1e. mettre de l'huile. de I'ail. des tomates sans peau et coupees, un carre de sucre (5g). du sel. Apres avoir chauffe.ecraser la tomate a la main. Griller les poivrons au grill du four, leur enlever la peau, les couper en lamelles que l'on laissera cuire avec la tomate.

APRES LE JEUNE

LE BOKETOF

Pour casser le jeune, 
Ingrédients:
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
2 oignons
2 tomates
3 c. à soupe d’huile d’olive.
1 c. à soupe de paprika 
3 courgettes
3 ou 4 pommes de terre 
2 gousses d'ail
sel poivre 
1 feuille de laurier
1 cac de poivre rouge
2 citrons
1 poignee de spaghettis

Dans un faitout, faire revenir dans un fond d’huile les oignons émincés et l’ail. Laisser cuire quelques minutes, couvrir d’eau, ajouter 1 feuille de laurier, le sel et les poivre, laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez les tomates, la coriandre, quelques feuilles de menthe, les courgettes et les pommes de terre coupées en dés. Porter à ébullition, ajouter le jus des citrons et une poignée de spaghetti coupés en petits morceaux de 1cm. Laisser cuire 7 à 10 minutes.

LA SOUPE DE TOMATE A LA MENTHE

on peut servir aussi
​PLAT DE COURGETTE
POISSON FRIT
​POIVRONS FRITS


PAIN BRIOCHE

1kg de farine.
200gr de beurre.
200gr de sucre,
45gr de levure de biere,
3oeufs,
une tasse a the de lait tiede.
100gr de raisins secs.
un zeste d'orange,
de la vanille.
​Melanger les ingredients en faisant d'abord fondre la levure avec le lait, puis 100gr de sucre. ajouter ensuite la farine. les oeufs battus avec 100gr de sucre et le reste. Petrir. laisser lever. repetrir et former les pains. Les laisser lever, puis les dorer (avec un oeuf). et cuire. a 180 degres au four.

LE NOUGAT DE TISHA BEAV

Le neuf av c'est le dernier jour de trois semaines de deuil en souvenir dela destruction des 2 temples de Jérusalem. c'est une journée de jeûne et de lectures de lamentations ainsi que la meguilat ekah
 A la fin du jeune après 25 heures de privation un grand repas permet de casser le jeune .il y a aussi toute une tradition de gâteaux

​Le nougat est plus léger et plus simple a faire que celui de Pourim mais il est tout aussi bon tout en etant different

LA RECETTE:

INGREDIENTS:
- 1 kg de semoule
- 900 g de miel
- 100 g de sucre
- 350 g d'amandes emondees
- zeste d'orange
​

en passant votre souris sur chaque image vous verrez apparaître les étapes de la recette

la recette en photos

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